星期三 , 11 月 25 2020
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立冬養腎,吃點板栗

11月7日是立冬節氣,拉開了冬季嚴寒的序幕。冬天是自然界萬物閉藏的季節,人體陽氣也相應開始潛藏於內,立冬養生要以收斂陰養陽為根本。飲食上以溫熱主要,可以食用糯米,紅棗,芝麻,羊肉,桂圓,韭菜等,可以多吃核桃,松子,榛子等堅果類食物,忌食寒涼生冷黏膩之物。冬季是養腎的好季節,應季食品板栗能派上養生用途,這裡推薦兩款藥膳。

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烏板雞燉板栗。取板栗仁10枚,烏骨雞1只,生薑1塊,鹽適量,將烏骨雞褪毛,去除內臟,洗淨晾乾;烏雞,板栗仁放入砂鍋中,加水沒過食材,放入生薑,加蓋文火燜2小時;起鍋加少量食鹽即可食用。烏雞甘平,入肺腎,有滋陰益氣,滋補肺腎的功效,加上板栗補腎強筋,兩種食物均是冬季補腎的絕佳之品。

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板栗先前米粥。取栗子8個,先前米150克,將栗子去殼,洗淨;既米淘淨,與栗子放入鍋中,加清水適量煮粥,待煮至粥熟時可以食用。栗子和先前米一起吃,可以健運脾胃,增進食慾,還能補腎強筋骨

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